من الجدير بالذكر أنَّ هذا المركبَ مفيدٌ بتركيزه ومكان إطلاقه وزمانه المناسبَين ولكنه قد يكون ساماً إذا لم تتوافر الشروط سابقة الذكر ما يجعله مركباً مميزاً ومهماً.
يُعرف من مشتقاته أيضاً: غلوتامات أحادي الصوديوم الذي قد يُستخدم في منكهات الطعام.
المصدر:
هنا