23
الخميس, مايو

طرق عمل عصير التمر الهندي

يعدّ عصير التمر الهندي من المشروبات الشعبيّة والتقليدية التي تلقى رواجاً كبيراً بين الناس، خاصّةً في شهر رمضان المبارك؛ حيث لا تكاد مائدة تخلو منه، وذلك نظراً للذة طعمه، وترطيبه للجسم، وقضائه على الشعور بالعطش، واحتوائه على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحّة الجسم وسلامته مثل السكريات، والكربوهيدرات التي تمدّ الجسم بالطاقة والحيوية، وينتشر عصير التمر الهندي في جميع المحلات التجارية، ولكن البعض يفضّل صنعه في المنزل، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة عمل التمر الهندي.

البرتقال

البُرتقال هو نوعٌ من أنواعِ الفاكهةِ، يَتَصدّر المَرتبة الأُولى في قائمةِ الحمضياتِ، يتوافر البرتُقال على مدار السَنَةِ ويَزدادُ عَليهِ الطَلب في فَصلِ الشِتاءِ لِما يَحتَويه من فَيتامينات مُفيده وأبرزها فيتامين (C) ويُعدّ البُرتقال مُضاد حَيوي طبيعي يُقوي المَناعة ضِد الأمراض الشتوية، مثل: الزُكام والرَشح ونزلات البرد وغيرها كَما أنّه يُفيد في تَهدئة الأعصابِ والشُعور بالاسترخاء، كما أنّه يؤكل في الصيف أيضاً فهو مُنعش ويَمدُ الإنسان بالطاقةِ والسوائل إضافَةً لفوائدهِ الأُخرى.

طريقة حفظ عصير البرتقال

يمكن للبرتقال الطازج بسبب قشرته السميكة أن يظل صالحاً لأسبوعين بعد قِطافه، أو أكثر من ذلك أو أقل بحسب عوامل الرطوبة ودرجة الحرارة في الجو، أما "عصير" البرتقال الطازج فقد يفسد سريعاً تحت عوامل الرطوبة والحرارة والجو، ويمكن إطالة عمره بالتبريد بوضعه في الثلاجة، ولكن حتى ذلك قد لا يكون كافياً وقد يفسد العصير أو يصبح له طعم خفيف غير مستساغ بعد أسبوع بالثلاجة، ولتلافي حدوث ذلك يمكن حفظ العصير بإحدى طريقتين ليدوم صالحاً لمدة أطول تستمر لعدة شهور، تكون الطريقة الأولى في تجميد العصير في المُجمد (الفريزر) أما الطريقة الثانية تكون في عملة على شكل عصير مركّز بالغلي أو بالتجميد.

عصائر شرقية

تَشتهر الدّول العربية بتحضير الكثير من العَصائر الطبيعيّة؛ حيث يَزداد الطلب على العصائر المُرطّبة والمُفيدة في شهر رمضان المبارك خاصةً لإطفاء ظمأ الصائم. تتنافس الأسواق المحليّة بعرض ما لذّ وطاب من الشراب والعصائر مثل شراب التمر الهندي، والليمون، وعرق السوس، والخروب، وغيرها، ومن أهمّ هذه المشروبات هو شراب الخروب؛ حيث يمدّ الجسم بالكثير من المواد المُغذّية والفيتامينات، والمَعادن الضروريّة لخلايا الجسم، ويُمكن تحضير شراب الخروب في المنزل بعدّة طرق إمّا بالنقع أو الغلي، ومن ثمّ تَصفيته.

رزقنا الله تعالى ، بالكثير من الخيرات و الأرزاق ، حيث سير الله عز و جل ، كل ما في الأرض ، و ما في السماء ، للإنسان و لرزق الإنسان ، و مع ذلك أمرنا الله عز و جل أن نصون النعمة التي وهبنا إياها ، و أن نحافظ على كل ما وهبنا إياه، و مع تقدم العلم أصبح هناك الكثير من طرق حفظ الطعام ، و من هذه الطرائق: التعليب ، التجميد ، التبريد ، التدخين . و لكن هنالك طرق مخصصة لحفظ عصير البرتقال ، و سنذكر في هذا المقال كيفية حفظ عصير البرتقال .

عصير الليمون

يعد عصير الليمون من العصائر المحببة للكثير من الناس، ويزداد الطلب عليه بكثرة في فصل الصيف؛ لأنه يروي ظمأ العطشان بشكل كبير، ونظراً لفائدته الكبيرة، فهو يحتوي على كميات الكبيرة من المعادن الضرورية لجسمنا، والعديد من الفيتامينات، ومضادات الأكسدة، لذلك سنتعرف في هذا المقال على طرق تحضير أنواع مختلفة من عصير الليمون.

الزنجبيل

يُعدّ الزنجبيل من أهمّ النباتات؛ حيث يُستخدم في المطيّبات والبهارات بكثرة، وتُعزى للزنجبيل العديد من الوصفات الطبيّة؛ حيث إنّه يُساعد على الهضم، حيث يحفّز على إفراز الإنزيمات في المعدة، وإفراز البنكرياس ويقلّل من الانتفاخ، وقد أظهَرت الدّراسات أيضاً أنّه يكون فعّالاً ضد دوار الحركة، وضد الغثيان والقيء المُصاحب للحمل، بالإضافة إلى ذلك يَحتوي على المركّبات المضادّة للأكسدة التي تساعد على مَنع أمراض القلب والأوعية الدمويّة، وبعض أنواع السرطان، وهو يُخفّف أيضاً من أمراضٍ مُختلفة مثل الروماتيزم، والغثيان، ونزلات البرد، والصداع.

المزيد من المقالات...