20
الإثنين, يناير

الماش

يعتبر الماش أو (Mung bean) من النباتات التي تنتمي إلى البقوليّات، ويتميز بشكله الشبيه بالفاصولياء، ولونه الأخضر، ويعود أصله إلى اليمن، حيث امتدت زراعته منه إلى جميع أنحاء دول العالم ومنها: الفلبين، وإندونيسيا، والهند، وكمبوديا وغيرها، كما يتميز بطعمه اللذيذ، ويمكن وضعه في السلطات والشوربات، ويحتوي على العديد من العناصر والفيتامينات الغذائيّة المتنوعة ومنها: فيتامين أ، وفيتامين هـ، والنحاس، والكبريت، والفسفور، والبوتاسيوم، والكالسيوم وغيرها، وفي هذا المقال سنذكر فوائده وأضراره.

التمر الهندي

يعتبر نبات التمر الهندي من فصيلة البقوليّات، وهو يتميز بنموه بسرعة كبيرة، وارتفاعه الذي يصل إلى ثلاثة أمتار، وله أوراق مركبة الأزهار، وذات لون أصفر، وتكون ثماره على شكل قرون من الممكن أن تُقشر، وتُعجن، وتُخلط مع السكر لحمايتها من التلف، ويستخدمه بعض الشعوب كمشروب شعبي في المناسبات والأعياد المختلفة، إذ يعتبر من المشروبات المنعشة المشهورة، وفي هذا المقال سنذكر فوائد التمر الهندي الحامض، بالإضافة إلى بعض أضراره.

الماش

يعتبر الماش أحد البقوليات المشهورة في العالم، حيث بدأت زراعته في الهند، ويتميّز بشكله الشبيه بحبوب الفاصولياء الخضراء، كما يمتيز باحتوائه على العديد من العناصر والفيتامينات الهامة للجسم نذكر منها: فيتامين ب، وفيتامين E، وفيتامين ج، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والفسفور، وأصبح حديثاً يدخل في المنتجات التجميلية للبشرة نظراً لفوائده الكبيرة للبشرة، والتي سنذكرها في هذا المقال، بالإضافة إلى فوائده العامّة.

العدس الأحمر

وهو من النباتات البقوليّة المشهورة حول العالم، ويُزرع بكثرة في مصر، وبلاد الشام، وجنوب أوروبا، والولايات المتّحدة، وإيران، وتركيا، ولكن أصله يعود لمنطقة الشرق الأوسط وآسيا، وهو عبارة عن بذور لونها بني مائل للاحمرار، صغيرة لا تزيد عن 13 ملم.

الحمص الأخضر

هو من أشهر أنواع البقوليات، وهو من النباتات التي تنتمي إلى فصيلة القطانيات، وتنتشر زراعته في دول حوض البحر الأبيض المتوسط، خصوصاً إيطاليا، وفي دول الشرق الأوسط، ويتم تناوله في جميع حالاته، سواء نيئاً أو مطبوخاً، ويُعتبر الحمص الأخضر من ألذ البقوليات وأكثرها فائدةً، وهو من الأكلات المفضلة لكثيرٍ من الناس، ويتمّ تناوله أخضر في أول الموسم، أو ، شويه بالفرن ويُعرف في كثيرٍ من الدول باسم "الحاملة"، التي تبدأ بالنضج في بدايات فصل الربيع.

العدس الأحمر

العدس الأحمر عبارة عن نوع من أنواعِ العدس، ينتمي لفصيلة النباتات القرنية، ويعتبر من البقوليات، الغنية بالبروتين، والتي يفضلها العديد من الناس، ويعتبر طبقاً ذا قيمةٍ غذائية عاليةٍ؛ لاحتوائه على العديد من المركبات، والفيتامينات، والمعادن الضرورية، لنمو وتغذية خلايا الجسم بشكلٍ سليم، ويعتبر مصدراً غنياً بالطاقة، اللازمة للقيام بالعمليات الحيوية في الجسم.

الماش

يعتبر الماش أو فول الصويا الخضراء من أنواع النباتات التي تنتمي إلى جنس اللوبياء وفصيلة البقوليّات، وتكون ثماره على شكل حبوب دائريّة تُشبه في شكلها حبوب البازيلاء، وموطنه الأصليّ شبه القارة الهنديّة، وقد كانت زراعته تنتشر في الهند، والباكستان، والصين، ثمّ انتقلت إلى جنوب أوروبا، والولايات المتّحدة، ولهذه النبتة الكثير من الفوائد وبعض الأضرار والآثار السلبية التي سنتعرّف على كلٍّ منها في هذا المقال.

المزيد من المقالات...