11
الأربعاء, ديسمبر

الكركديه

الكركديه أو الكجرات هو نوع نباتي يتبع جنس الخطمي وينتمي للفصيلة الخبازية، ويُزرع في سوريا، وجنوب العراق، وصعيد مصر، ووسط وغرب السودان، والإمارات، ويحضر من الكركديه مشروب شعبي ساخنة ومعروف في البلاد العربية، ويتميّز بطعمه الحامض.

حبة البركة

حبة البركة أو ما تُعرف أيضاً بالحبة السوداء، أو الكمون الأسود، هي عبارة عن نوع نباتي ينتمي إلى جنس الشونيز وتحديداً الفصيلة الحوذانية، حيث إنّها عبارة عن حبة صغيرة الحجم وعظيمة المفعول؛ نظراً لاحتوائها على العديد من الفوائد الصحية التي تعود بالنفع على الجسم.

بذور دوار الشمس

يعتبر نبات دوار الشمس أو عباد الشمس من نباتات البذور الزيتية، سمّي بهذا الاسم؛ لدوران أزهاره مع الشمس أينما دارت، ويستفاد من بذوره في العديد من المجالات، فهي تؤكل كمسلّيات لذيذة الطعم، ومفيدة في نفس الوقت، كما يستخرج منها زيت يحتوي على أحماض دهنية وعناصر غذائية هامة لصحة الجسم، وسنذكر في هذا المقال أهم فوائد دوار الشمس.

السمسم

السمسم (الاسم العلميّ: Sesamum indicum) هو نبات ينتمي للعائلة البيداليّة، وشكل بذور السمسم مسطحة صغيرة الحجم لها شكل بيضاويّ، ولها ألوان مختلفة تختلف حسب النوع؛ حيث إنه يوجد ما يقارب الستة وثلاثين نوعاً من السمسم.[١][٢]

العنب

يعتبر العنب من الفواكه الشهيّة المعروفة في منطقة الشرق الأوسط منذ القدم، ويوجد منه ألوان وأنواع متعددة، ويمكن استخدام العنب في العديد من الصناعات، كصناعة الدبس الذي يزداد الإقبال على تناوله شتاءً، وصناعة المربى، والعصائر، والزبيب الذي يمكن الحصول عليه بتجفيف ثمار العنب.

السّمسم

السّمسم (بالإنجليزية: Sesamum indicum) هو نوع من النباتات والمحاصيل الزيتيّة التي تتبع الفصيلة البيداليّة، ويُزرع نبات السّمسم في المناطق الاستوائيّة من قارتَي آسيا، وإفريقيا، وأكبر الدول المُنتجة له هي: الهند، والصين، ومينمار، والسودان، حيث تُنتج هذه الدول مجتمعةً ما نسبته 68% من إجمالي إنتاج السّمسم في العالم.[١]

الحبة السوداء

الحبة السوداء أو البشمة أو الشونيز أو كما أسماها ابن بيطار بالكمون الأسود (بالإنجليزية: Nigella) (الاسم العلمي: Nigella sativa) هي نبتة تنتمي للفصيلة الشقيقيّة، لها أوراق مركبة مجزأة تجزيئاً دقيقاً، وثمارها وبذورها السوداء محمولة على الأوراق، أما أزهارها فهي ذات لون أبيض فيه خضرة، ويكون موسم قطافها عند اقتراب انتهاء فصل الربيع، وفيما يخص موطنها الأصليّ فهو حوض البحر المتوسط، وغرب آسيا، وشمال إفريقيا.[١]

المزيد من المقالات...