20
الإثنين, يناير

مقدّمة

قد يعتقد الكثير من الناس بأنّ الحليب يقتصر فقط على الحليب الحيوانيّ الذي يُصنع من البقر والغنم، لكن هناك أنواع أخرى من الحليب؛ كحليب الأرز، وحليب الصويا، وحليب الشوفان، وحليب اللوز، بالإضافة إلى أنواع أخرى مختلفة. وفي مقالنا هذا سنتعرّف على نوع من أنواع الحليب النباتيّ، ألا وهو (حليب اللوز)، فما هو حليب اللوز؟ وكيف يتم استخراجه وتصنيعه؟ وما هي فوائده؟

الجبنة الرومي

تعتبر الجبنة الرومي من أشهر أنواع الجبن في العالم، ويعود أصلها إلى مصر، حيث يكثر تصنيعها هناك، لذلك يُطلق عليها أيضاً اسم الجبنة المصرية، وتتميز بطعمها اللذيذ، والحار بعض الشيء؛ لاشتمالها على الفلفل الأسود، وتدخل الجبنة الرومي في صنع العديد من الأطباق الشهية، وخاصة المعجنات، وسنعرفكم في هذا المقال إلى كيفية عمل الجبنة الرومي، إضافة إلى وصفة الجبنة الرومي المقلية، والكريب بالجبنة الرومي.

الجبنة

تعتبر الجبنة من مكوّنات وجبة الإفطار الأساسية حيث يكاد لا يخلو بيت منها؛ فهي معروفة بقيمتها الغذائيّة المهمّة لجسم الإنسان، كما أنّ هناك العديد من أنواع الجبنة حيث إنّها ثلاثمئة نوع مثل: الجبنة البيضاء البلدية، وجبنة الكمّبير، وجبنة الروكفورت، وجبنة الموزاريلا، وجبنة شيدر، والعديد من أنواع الجبنة الأخرى المبتكرة كالبراميلي المصرية، والجبنة المشللة السورية، ومن الجدير بالذكر أنّ الأجبان باختلاف أشكالها تعدّ مصدراً هامّاً للبروتينات، والدهون، والفسفور، والكالسيوم، والحديد، وجميع هذه العناصر مفيدة وضروريّة للجسم.

جبنة الحلوم

جبنة الحلوم، إحدى مشتقّات الحليب، وعلى الأغلب يتمّ تحضيرها من حليب الأغنام، لكنها تصنع أحياناً من حليب الأبقار، وهي من أشهر أنواع الجبنة التي تنتشر كثيراً في مناطق بلاد الشام. تعود أصول جبنة الحلوم إلى منطقة الشرق الأوسط، وقبرص؛ حيث تمّت صناعتها أول مرة هناك، ويتم تناولها بأكثر من طريقة.

الجبن الرومي

يُعتبر الجبن الرومي من ألذ وأشهر أنواع الجبن في العالم، وهو يشتمل على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم ومنها: الكالسيوم، والبروتين، كما يدخل في إعداد العديد من الأطباق، كالبيتزا، واللازانيا، والمعكرونة، وبالإمكان شراء الجبن الرومي من المحلات التجارية، أو تحضيره بالمنزل، وسنقدم في هذا المقال طريقة صنع الجبن الرومي، ,الجبن الرومي المقلي، والكريب بالجبن الرومي.

جبن البيتزا

يعتبر جبن البيتزا من العناصر الأساسية التي لا يمكن الاستغناء عنها أثناء تحضير البيتزا، وأهمها جبنة الموزاريلا التي يتم شراؤها من الأسواق لكنها غالية الثمن لذا من الممكن تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة، وباستخدام مكوّنات متوفرة وبسيطة، ومن الممكن أيضاً استخدامها لتحضير العديد من الأطباق الأخرى غير البيتزا، مثل الفطائر وأطباق السباغيتي، وسنقدم في هذا المقال طريقة تحضير الجبنة المستخدمة في تحضير البيتزا، وهي جبنة الموزاريلا، بالإضافة إلى الجبنة بالمنفحة، والجبنة بالخل.

جبنة الحلوم

جبنة الحلوم (الجبنة البيضاء) هي أحد أشهر أنواع الجبن التي تنتمي إلى مجموعة الحليب، يتمّ إعدادها من حليب البقر والماعز أو البقر، وتتميّز بملمسها الناعم ولونها الأبيض الصافي. نشأ هذا النوع من الجبن في قبرص، ويمكن تناوله طازجاً، أو مشويّاً، أو مقلياً أو مع بعض أصناف الخضروات، إضافةً إلى إمكانيّة إعداده مع أطباق عديدة تحتوي على المعكرونة.

المزيد من المقالات...