25
السبت, مايو

جبنة الموزاريلا

عُرفت جبنة الموزاريلا بداية في المطبخ الإيطاليّ ثمّ انتشرت لتصل إلى العديد من دول العالم، وهي تتميز بقوامها الهش والطري، وبإمكانية إدراجها إلى العديد من الأطباق، كالباستا، والبيتزا، وسلطة السيزر، وبأنواعها المتعددة، كجبنة الموزرايلا المدخنة، وجبنة الموزاريلا الجاموسي، ويمكن صنع جبنة الموزاريلا في المنزل بخطوات سلسة، لذا في هذا المقال سنعرفكم على طريقة عمل جبنة الموزاريلا.

طريقة تخزين مشتقّات الحليب

يُحفظ الحليب المبستر بأنواعه -بما في ذلك اللبن المتخمّر- في الثلّاجة حتّى تنتهي فترة صلاحيّته، وإذا تمَّ فتح عبوة الحليب يُنصح استهلاكه خلال يومين بعد حفظه في الثلّاجة، بينما يُحفظ الحليب طويل الأمد خارج الثلّاجة في مكانٍ بارد، ولكن عند استخدامه يجب أن يتمّ وضعه في الثلّاجة، واستهلاكه خلال يومين أو ثلاثة أيام حدّاً أقصى.

جبنة الفيتا

جبنة الفيتا هي جبنة طرية مملحة، تنتج من خثارة اللبن، أجودها يصنع من حليب خليط الأغنام، والماعز، والأنواع الأخرى منها تصنع من حليب الأبقار، وقد صنعت عدة أصناف من الجبنة المشابة لها، إلّا أن خيوطها الرفيعة التي تظهر فيها تميزها عن بقية الأنواع، وهي غنية بالعناصر الغذائية، وتدهل في تحضير السلطات، والمعجنات بأنواعها.

الحليب

يعدّ الحليب من المشروبات الصحية والمفيدة لصحة الجسم، نظراً لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية اللازمة له، كالفيتامينات، والمعادن، والبروتينات، ومضادات الأكسدة، كما تتعدّد استخداماته حيث من الممكن استخدامه في صنع بعض أنواع المعجنات، والأطعمة، وغيرها بمختلف مشتقاته، كما يستخدم في علاج بعض مشاكل البشرة والجسم، وفي هذا المقال سنعرفكم على مشتقات الحليب وفوائده.

الجبنية

تعتبر الجبنية أحد أنواع الحلويات الخليجية المشهورة على مستوى الوطن العربي، وسمّيت بهذا الاسم لأنّها تعتمد بشكل أساسيّ على الجبن، ولعلّ أهم ما يُميزها إمكانية حشوها بأنواع الجبن المختلفة كالجبن الكريمي، وجبنة العكاوي، عدا عن مذاقها الشهي والمقرمش، لكن لا يُفضل تناولها بكثرة لاحتوائها على الكثير من السعرات الحرارية، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية عملها بثلاث طرق.

الإبل

الإبل، أو الجمل، هو حيوان ثديّ يعيش في الصحراء، من رتبة شفيعيات الأصابع، ينتمي إلى فصيلة الجمليات، دجنه الإنسان منذ زمن طويل، واعتمد عليه في تنقله، وطعامه، ولباسه، وهو نوعان: الجمل ذو السنام الواحد، ويطلق علّيه اسم الجمل العربي، لأنّه يستوطن في منطقة الصحراء الكبرى، والشرق الأوسط، والجمل ذو السنامين والذي يعيش بشكل كبير في منطقة آسيا الوسطى.

الجبن

الجبن عبارة عن مادّة غذائيّة مهمّة، وضروريّة للجسم، وهي مصنوعة من الحليب الطازج، سواء أكان مبستراً، أو غير مبستر، ويعتبر الجبن من الأطعمة القديمة التي انتشرت صناعتها في قارّة أوروبا مع بدايات الميثيولوجيا الإغريقية، ووفقًا لبلينيوس الأكبر، ثمّ أصبحت من المشاريع المتطوّرة، والمنتشرة بشكلٍ واضح، وخصوصاً عند نشأة روما القديمة، وهناك أنواع متعدّدة من الجبن، وأهمّها: الجبن الرومي.

المزيد من المقالات...