26
الأحد, مايو

تخزين الخضار والفواكه

إنّ تخزين الفواكه والخضار بالطريقة الصحيحة يقي العائلة من المشاكل الصحّية والأمراض، كما يزيد مدّة صلاحية الخضار والفواكه لأطول فترة ممكنة؛ مما يُساهم في توفير الوقت والمال، لكن تختلف فترة حفظ الفواكه والخضار باختلاف أنواعها، كما تختلف أماكن حفظها، وهو ما سنذكره في هذا المقال.

تخزين السبانخ

يعدّ السبانخ من الخضار الورقية التي تمتلك مذاقاً لذيذاً إلى جانب العديد من الفوائد الصحّية للجسم، وتلجأ العديد من الأسر لتخزينه للتمكّن من تناوله على مدار العام، ونُشير هنا إلى وجوب اتباع الطرق السليمة في التخزين؛ بهدف الحفاظ على لون السبانخ ونكهته الطبيعية، وهذا ما سنعرضه في هذا المقال.

الطماطم

تعتبر البندورة أو الطماطم نوعاً من أنواع الخضروات، وهي عبارة عن ثمرة كروية حمراء اللون عند النضج، وهي من الخضروات اللذيذة والمفيدة لصحة الإنسان، لما تحتويه من الفيتامينات المهمة والعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، لا سيما وعصيرها الذي له فوائد جمة، والبندورة من أهم الأطعمة الموجودة في المطبخ الشرقي لأنها تدخل في تحضير الكثير من مأكولاته وتعطيه نكهة لذيذة ومميزة: كالفاصولياء والباميا والمحاشي، ونحن في هذا المقال بصدد الحديث عن طرق وكيفية حفظ الطماطم في المجمّد.

ورق العنب

يعتبر ورق العنب من الخضروات ذات القيمة الغذائية العالية؛ لاحتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات؛ مثل: C, A, B1, B2, B6، والعديد من الأملاح والعناصر المفيدة لصحة الجسم، ومضادات الأكسدة التي تمنع نمو وانتشار الجذور الحرة في الجسم، ويمكن تحضير ورق العنب بعدة طرق ووصفات، كما يمكن تخزينه بعدة طرق كونه من الخضروات الموسمية التي تتوفر في فصل الربيع فقط، ومن خلال هذا الموضوع سنقدم لكم بعض الطرق لتخزينه.

البامية

تعتبر البامية أو كما تعرف بالقناوية في الجزائر وتونس، والملوخية في المغرب، من النباتات الخضراء الموسمية التي تتوفر في الأسواق على نحو كبير في فصل الصيف، غير أنه يمكن لربّات البيوت تخزينها وحفظها بأكثر من طريقة؛ لتكون صالحة للأكل في غير موسمها، وسنعرض في هذه المقالة طريقتين ناجحتين لحفظ البامية.

طرق حفظ ورق العنب

يعتبر ورق العنب من الأطباق الشهيّة، واللذيذة، والمفضّلة لدى الجميع بمختلف أعمارهم، إلا أنّه يعتبر من الأكلات الموسمية والتي لا تتوفّر في كلّ فصول السنة، الأمر الذي يدفع العديد من السيدات إلى البحث عن مختلف الطرق التي تضمن بقاءه طوال السنة، لتتمكّن من تحضيره في أيّ وقت ترغب به، لذلك سنعرفكم في هذا المقال على طرق حفظه.

يعد الفول الأخضر من الخضراوات الشّتوية اللذيذة الذي يتم إعداده بطرق مختلفة إما مقلياً بقليل من زيت الزّيتون مضافاً إليه قليل من أوراق الكزبرة المفرومة ، أو يتم إعداده مع قطع اللحم ويقدّم بجانبه الأرز الأبيض ، كما يتم إعداده بإضافة اللبن والأرز ، يحتوي الفول الأخضر على عديد من الفيتامينات والمعادن ويحتوي على بروتينات وألياف وسكريات وحديد فهو من الخضراوات المغذيّة جداً والمفيدة للكبار والأطفال على حد سواء .

المزيد من المقالات...