نخالة الشوفان
يمكن تعريف نخالة الشوفان على أنّها عبارة عن القشرة التي تغطي حبوب الشوفان، حيث إنّ كلمة النخالة بشكل عام تطلق على القشور التي تغطي كافة أنواع الحبوب، والتي يتم التخلص منها خلال عملية الطحن والتصينع، حيث تعتبر نخالة الشوفان من أهم تلك القشور، والسبب في ذلك يعود إلى امتلاكها أعلى نسب من الألياف الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان، بالإضافة إلى العديد من المعادن المهمة، حيث يعود السبب في امتلاك النخالة لهذه القيمة الغذائية هي وظيفتها التي تؤديها خلال عملية تطور النبات، حيث إنّها تأمن الحماية والغذاء للبذرة عند نضوجها مما يجعلها المخزن الرئيسي للعناصر الغذائية النباتية.