20
الإثنين, يناير

البقسماط

البقسماط يتكوّن بشكل عام من الخبز المطحون، ولكن هناك أنواع مختلفة من الخبز وبالتالي أنواع مختلفة من البقسماط، وهذا بالإضافة إلى أن الإضافات المختلفة التي تُمزج مع الخبز المطحون لتجعل للبقسماط أنواع جديدة أخرى، أتحدث في هذا المقال عن الطريقة الأساسية والبسيطة في عمل البقسماط، ثم أتطرق إلى أنواع الإضافات المختلفة التي تجعل له نكهات مختلفة لاستخدامات مختلفة.

البقسماط

البقسماط أو البشماط أو قرشلة هو خبز، وهو مسحوق الكعك الذي يوضع على الدجاج قبل القلي ويكون مخلوطاً بالملح والبهارات، يخبز مرتين أو ثلاث مرات حتى يحمَر ويصلب ثمّ يجفّف وذلك ليحفظ طويلاً دون أن يصاب بالعفن.

الشمندر

يعد الشمندر بلونه الأحمر الغريب، وشكله الذي يشبه التفاح والكمثرى مصدراً جيّداً لحمض الفوليك، والبوتاسيوم، وفيتامين ج، والألياف، والمواد المضادة للأكسدة وكذلك النترات التي تتحوّل لاحقاً إلى أكسيد النيتريك الذي يساعد على تدفق الدم مع الحفاظ على مستويات ضغط الدم ضمن الطبيعي.

البيض

يعتبر البيض من أهم الأغذية التي تقدم على وجبة الإفطار، وذلك لمحتواه العالي من البروتين والكالسيوم بحيث يزود الجسم بالطاقة اللازمة لأداء الوظائف المختلفة، كما يدخل البيض في صنع الكثير من الحلويّات والمخبوزات المختلفة، ومن الممكن تقديم البيض على وجبة الفطور بأكثر من شكل فإمّا أن يقدّم مقلياً أو مسلوقاً.


تعتبر التغذية مهمّة جدّاً للأفراد سواء أكانوا كباراً أم صغاراً، ويعدّ الفطور من أهم الوجبات التي على الإنسان تناولها، وسنذكر لكم في هذا المقال أهم الأطعمة التي يجب أن تكون متوافرة على الفطور وخصوصاً تلك التي يتناولها الأطفال.

المن والسلوى

المن والسلوى أو كما يطلق عليها (من السما) أو (ندى السماء) أو (العسل السماوي) هي مادة صمغية دبقة يميل لونها إلى الخضار شبيهة بالدبس، تنتج من أشجار الجوز المتقدمة في العمر وشجر البلوط وشجرة لسان العصفور وبعض الأشجار المختلفة التي تنمو في الأماكن المرتفعة في فصل الخريف.

الخضار

على الرغم من الأهمية الكبيرة للخضار وقيمتها الغذائية إلّا أنّ البعض لا يكثرون من تناولها بل ويهملونها وهذا خطأ كبير، فهي عنصر أساسي في المحافظة على صحة الجسم والبنية القوية عدا ذلك فإنّه يمكننا تناولها بكثرة دون الخوف من السمنة فهي قليلة السعرات الحرارية، بل تستعمل أيضاً في الكثير من وصفات الريجيم، ولمن تبحث عن وصفات التنحيف دون تعب أو ضرر، إليكِ وصفة "خضار سوتيه" ذات الطعم اللذيذ والفوائد الكبيرة والسعرات القليلة في الوقت نفسه.

المزيد من المقالات...