20
الإثنين, يناير

ما هو سد الحنك

يعتبّر سد الحنذك على أنه نوع من أنواع الحلويات التركيّة المنشأ والأصل ، ولكنها من الأكلات الشائعة والمشهورة في جمهورية مصر العربية ، تتكون حلوى سد الحنك من الطحين (الدقيق ) والقليل من السكّر بالإضافة الى الماء وتصنع من خلال تحميص العجين النّي في الزيت أو القليل من السمن ثم تضع عليها الماء المحلى بالسكر وتؤكل باردة وطعمه طيب ورائحته رائعة .

للحلويات الشرقية قواسم مشتركة كثيرة، أبرزها القطر والمكسرات والقشطة، عيش السرايا، إحدى حلويات المطبخ الشرقي المتوارثة منذ زمن طويل، ويقال أنها منسوبة للفاطميين في مصر، الذين كان لهم الفضل في إثراء المطبخ العربي بكثير من الحلويات الباذخة مثل أصابع زينب و غزل البنات ويقال حتى الكنافة، ولو أنّ الأتراك ينسبونها لهم.