19
الجمعة, يوليو

العصبان التونسي

العصبان التونسي أحد الأكلات التونسية الشهية التي تتميز بنكهتها اللذيذة، ومذاقها الطيب، وقيمتها الغذائية العالية بسبب احتوائها على العديد من العناصر الغذائية مثل الكربوهيدرات، والبروتينات، والفيتامينات، بالإضافة إلى كمية مناسبة من السعرات الحرارية التي تعطي جسم الإنسان الطاقة اللازمة لإكمال يومه، ويكثر تحضير العصبان التونسي في بلاد المغرب العربي مثل الجزائر، وليبيا، وتختلف طريقة تحضيره من منطقة إلى أخرى، وذلك حسب مكوّنات الحشوة، كما يكثر تحضيره في فترة عيد الأضحى، ويعد هذا الطبق من الأكلات الشعبية التي تقدّم إلى جانب طبق الكسكسي الشهير في تونس، والتي تسمى في جمهورية مصر باسم المومبار،وهناك عدة انواع من العصبان، كالعصبان بالقلاية، أو بالكرشة، أو بالقديد، أو بالكسكسي، أو بالبطاطا، أو بالباذنجان، أو بالبطاطا، أو بالحوت، أو بالشمس، أو بلحم الرأس، وهذا ما سنعرفكم على كيفية تحضيره بطريقة سهلة، وشهية.

المطبخ المغربي

يشتهر المطبخ المغربي بالعديد من الأطباق المميزة التي تجمع بين العديد من النكهات المتنوعة الناتجة عن مرور العديد من الحضارات على أرضها، مثل: الأمازيغ، والأوروبيين، والعرب، وهو يعتبر من أقدم المطابخ وأشهرها على مستوى الوطن العربي، وفي هذا المقال سنعرفكم على مجموعةٍ من الأطباق الخفيفة التي يتم تقديمها في المغرب العربي، وفي المناسبات المختلفة.

طاجن البطاطس

يعتبر طبق الطاجن من الأطباق الغذائيّة اللذيذة جداً، وينتشر طهوه في كافة الدول العربية من مشرقها إلى مغربها، ويمتاز هذا الطبق بطهوه داخل الفرن، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكوّنات، وطريقة تحضير كل من: طاجن البطاطس في الفرن، وطاجن الدجاج بالزيتون الأخضر والليمون في الفرن.

أكلات شعبيّة جزائريّة

أكلات العالم العربي غنيّة بشكل كبير جداً، وهناك تنوع لا يوصف في أكلات هذا المطبخ، حيث ينبع هذا التنوع أساساً من التنوّع الكبير في البيئات التي يعيش فيها السكان العرب، فهناك البيئة الصحراويّة، والسهليّة، والبحريّة، والجبليّة، والعديد من البيئات الأخرى، حيث ساعدت هذه البيئات المختلفة إلى جانب عوامل أخرى عديدة على تنوّع وغنى أكلات هذا المطبخ بشكل كبير.

طريقة عمل طاجين دجاج

طاجين الدجاج من العربية الأصيلة التي تعود في الأصل لدول المغرب العربيّ، وانتشرت في جميع المطابخ العربيّة للاختلاف في الطعم وطريقة التحضير عن باقي أنواع أطباق الدجاج، ويتميّز هذا الطبق بسهولة وسرعة التحضير، وانتشر تحضيره عند الكثير من البلاد العربية كنوع من التغيير الروتيني للحصول على طبق جديد بمكوّنات غنيّة ومفيدة، وهذه طريقة تحضيره بالخطوات البسيط.

الأكلات المغربية

إنّ لكلّ دولة في العالم مأكولات شعبية خاصة بها؛ إذ يدل ذلك على موروث أجدادهم الشعبي، بالإضافة إلى افتخارهم به أمام شعوب الدول الأخرى، وتعتبر الأكلات المغربية من أكثر الأكلات تنوعاً على مستوى العالم منذ القدم؛ لتفاعل سكان المغرب مع سكان العالم الخارجي منذ سنوات طويلة، ويمتزج المطبخ المغربي مع المطبخ العربي، والأمازيغي، والشرقي، والإفريقي، وفي هذا المقال سنذكر طرق تحضير بعض الأكلات المغربية الخفيفة.

أكلات ليبية

يشتهر المطبخ الليبي بتحضير العديد من الأكلات اللذيذة، التي تقدّم في العزائم، والولائم التي تقام في كلّ بيت، ولقد قدّم هذا المطبخ العريق أصنافاً منوّعة من الأكلات، التي تحضّرها ربّات البيوت، لا سيّما في رمضان، حيث يقدّمن أكثر من صنف على مائدة الطعام، لذلك سنتطرّق في هذا المقال للحديث عن بعض الوصفات لأكلات ليبيّة تقدّم في رمضان.

المزيد من المقالات...